近日，我校前沿交叉学科研究院生物学研究中心夏庆友教授团队董照明课题组在国际学术期刊《Polymers (Basel)》上在线发表了最新研究成果“Antibacterial Mechanism of Silkworm Seroins”。
蚕茧是由蚕丝蛋白构成的，蚕丝蛋白在野外的自然环境中能够长期保存而不腐败，从而有效地保护蚕茧中的蛹顺利完成变态过程。蚕丝蛋白能够保持长期不腐的秘密在于其独特的蛋白组成与结构。蚕丝主要是由纤维状的丝素蛋白和具有粘性的丝胶蛋白构成的。蚕丝中的丝素蛋白排列紧密、具有高结晶度，而且相对疏水，很难被细菌和真菌降解利用。蚕丝中的丝胶蛋白包裹在丝素蛋白外面，相对亲水，而且能够与微生物亲密接触。尽管如此，课题组经过多年研究，发现丝胶中包裹有含量丰度的各种抗菌蛋白，主要包括蛋白酶抑制剂和丝蕊蛋白（Seroin）等。蛋白酶抑制剂能够抑制真菌的生长，而丝蕊蛋白能够抑制细菌和病毒的增殖。本项研究发现家蚕的丝蕊蛋白1和2在蚕茧中发挥抗菌作用，而丝蕊蛋白3在蚕卵中发挥抗菌功能；三种丝蕊蛋白具有相同的抗菌机制，即通过C端结合细菌细胞壁中的多糖分子，通过N端抑制细菌的生长。本项研究成果提高了我们对丝蕊蛋白的抗菌活性及抗菌机制的认识，有助于我们对抗菌蚕丝产品和药物的开发及应用。
西南大学为该论文成果的完成单位，硕士研究生诸鸿韬为论文的第一作者，董照明副教授为论文的通讯作者。该项研究得到了国家自然科学基金、中央高校基础研究基金和重庆市基础研究与前沿技术研究计划的支持。
论文链接：https://www.mdpi.com/2073-4360/12/12/2985